초보도 실패 없는 레시피: 얼음 분쇄 단계별 RPM 프리셋 표
📋 목차
집에서 시원한 스무디나 칵테일을 만들 때, 얼음을 곱게 갈아내는 것만큼 중요한 과정이 또 있을까요? 하지만 많은 분들이 얼음 분쇄 과정에서 "얼음이 너무 굵게 갈린다", "기계에서 이상한 소리가 난다", "버튼 하나 눌렀을 뿐인데 블렌더가 멈춘다"와 같은 경험을 해보셨을 거예요. 마치 숙련된 바텐더나 셰프만이 할 수 있는 비법처럼 느껴지기도 하고요. 하지만 걱정 마세요! 오늘은 여러분도 집에서 손쉽게 완벽한 얼음 분쇄를 성공할 수 있도록, 단계별 RPM 프리셋을 포함한 상세한 가이드라인을 제공해 드릴게요. 블렌더의 속도 조절, 즉 RPM(분당 회전수)을 어떻게 활용하느냐에 따라 얼음 분쇄 결과가 하늘과 땅 차이로 달라질 수 있답니다. 올바른 RPM 설정은 단순히 얼음을 부수는 것을 넘어, 부드럽고 균일한 식감을 만들어내며, 심지어 블렌더의 수명을 연장하는 데도 도움을 줄 수 있어요. 이 글을 통해 여러분의 블렌더가 얼음 분쇄계의 숨은 강자로 거듭나는 마법을 경험하게 되실 겁니다. 어떤 재료를 활용하느냐에 따라, 또 어떤 결과를 원하느냐에 따라 RPM은 달라져야 하죠. 얼음만 단독으로 갈 때와 냉동 과일과 함께 갈 때, 혹은 곱게 갈린 가루 형태를 원할 때와 눈꽃처럼 부드러운 질감을 원할 때, 각각 최적의 RPM 값이 존재한다는 사실! 이제부터 그 비밀들을 하나씩 풀어가 보겠습니다.
💰 얼음 분쇄, 왜 어렵게만 느껴질까요?
우리가 흔히 접하는 가정용 블렌더로 얼음을 완벽하게 분쇄하는 것이 왜 그렇게 까다롭게 느껴지는 걸까요? 여기에는 몇 가지 과학적인 원리가 숨어 있어요. 첫째, 얼음은 매우 단단한 고체입니다. 블렌더의 칼날은 회전을 통해 강력한 충격파를 만들어내 얼음을 깨뜨리는 방식으로 작동하는데, 얼음의 단단함은 칼날에 상당한 부하를 줍니다. 너무 낮은 RPM으로는 얼음을 효과적으로 부수지 못하고, 칼날 주변에 얼음 덩어리만 맴돌게 되죠. 반대로 너무 높은 RPM은 얼음이 녹을 충분한 시간을 주지 않고 표면만 살짝 녹인 후, 다시 차가운 상태로 돌아오면서 덩어리져 뭉치게 만드는 원인이 되기도 해요. 마치 춤을 추듯 칼날 주변을 맴돌며 뭉쳐버리는 현상, 경험해 보셨을 거예요. 둘째, 블렌더 내부의 공기 흐름과 얼음의 상호작용입니다. 블렌더 통 안에서 칼날이 고속으로 회전하면서 발생하는 소용돌이(와류)는 얼음을 칼날 쪽으로 끌어당기는 역할을 해요. 하지만 이 소용돌이가 제대로 형성되지 않으면, 얼음 입자들이 블렌더 통 벽면을 따라 맴돌기만 하거나, 칼날에 제대로 닿지 않아 불균일하게 갈리게 됩니다. 특히 얼음의 크기나 모양이 일정하지 않을 때 이런 현상은 더욱 심해지죠. 셋째, 얼음의 온도와 블렌더의 모터 성능이에요. 얼음의 온도가 너무 낮으면 더 단단해져 분쇄가 어렵고, 반대로 약간의 해동이 이루어지면 서로 엉겨 붙기 쉬워져요. 또한, 블렌더 모터의 힘(와트)이 부족하면 얼음을 부수는 과정에서 과열되거나 작동을 멈출 수 있습니다. 특히 많은 양의 얼음을 한 번에 넣고 작동시키려 할 때 이런 문제가 두드러지죠. 이러한 복합적인 요인들 때문에 얼음 분쇄는 단순한 과정처럼 보이지만, 사실은 상당한 기술과 이해를 필요로 하는 작업이 된답니다. 하지만 너무 좌절하지 마세요! 이 모든 어려움을 극복할 수 있는 구체적인 RPM 설정과 팁들이 준비되어 있답니다.
✨ 단계별 RPM 프리셋: 얼음 분쇄 마스터하기
이제 본격적으로 얼음 분쇄를 위한 단계별 RPM 프리셋을 알아보겠습니다. 블렌더의 RPM은 단순히 속도를 나타내는 숫자가 아니라, 얼음 입자의 크기, 블렌더 내부의 흐름, 그리고 최종 결과물의 질감을 결정하는 매우 중요한 요소예요. 대부분의 가정용 블렌더에는 여러 단계의 속도 조절 기능이나 '스무디', '얼음 분쇄'와 같은 프리셋 버튼이 마련되어 있죠. 이 기능들을 어떻게 조합하고 활용하느냐에 따라 결과는 확연히 달라집니다. 먼저, 얼음만 단독으로 분쇄할 때를 생각해 보죠. 이 경우, 초기에는 비교적 높은 RPM으로 시작하여 얼음을 빠르게 파쇄하는 것이 중요합니다. 하지만 너무 오랫동안 최고 속도를 유지하면 얼음이 녹아 뭉칠 가능성이 커져요. 따라서 단계적으로 RPM을 조절하는 것이 핵심입니다. 일반적으로 1단계(가장 낮은 RPM)에서 시작하여 얼음이 어느 정도 부서지기 시작하면 3-5단계(중간 RPM)로 올리고, 마지막으로 10초 내외로 최고 RPM(7단계 이상 또는 'Pulse' 기능 활용)을 사용하여 곱고 균일하게 마무리하는 방식을 추천해요. 이 과정에서 'Pulse' 기능은 얼음을 불규칙적으로 타격하여 덩어리를 깨뜨리는 데 아주 효과적입니다. 짧게 끊어서 작동시키면 얼음이 녹는 것을 방지하면서도 칼날에 닿는 각도를 다양하게 만들어주거든요. 이제 냉동 과일과 함께 얼음을 분쇄하는 경우를 살펴볼까요? 냉동 과일은 얼음보다 부피가 크고 덜 단단하므로, 초기 RPM은 조금 더 낮게 설정하는 것이 좋습니다. 2-3단계(낮은 중간 RPM)에서 시작하여 과일과 얼음이 어느 정도 섞이기 시작하면 5-7단계(중간 이상 RPM)로 점차 높여가세요. 만약 '스무디' 프리셋이 있다면, 이 기능을 활용하는 것도 좋은 방법입니다. 스무디 모드는 일반적으로 이러한 단계별 속도 변화를 자동으로 조절해주기 때문에 실패 확률을 낮춰줍니다. 중요한 것은, 블렌더 내부에서 얼음과 과일이 어떻게 움직이는지를 관찰하며 RPM을 조절하는 감각을 익히는 거예요. 처음에는 소음이나 진동의 변화를 주의 깊게 들어보세요. 얼음이 곱게 갈릴 때는 비교적 부드러운 소음이 나지만, 덩어리가 뭉치거나 칼날에 과부하가 걸릴 때는 거친 소음이 발생합니다. 따라서 RPM을 조절할 때는 항상 소리의 변화에 귀 기울이는 것이 필수적이죠. 이러한 단계별 RPM 조절은 블렌더의 모터에 가해지는 부하를 줄여주어 기계의 수명을 늘리는 데도 기여한답니다. 마치 자동차 운전자가 기어를 조절하듯, 블렌더의 RPM을 섬세하게 조절하는 것이 얼음 분쇄 성공의 열쇠입니다.
📊 얼음 분쇄 RPM 프리셋 가이드 (예시)
| 단계 | RPM 범위 (참고용) | 목표 | 주요 사용 시점 |
|---|---|---|---|
| 1. 초기 파쇄 (약 5-10초) | 1-3단계 (5,000 - 10,000 RPM) | 큰 얼음 조각 깨기 | 얼음만 분쇄 시작 시, 냉동 과일과 함께 분쇄 시 |
| 2. 중간 분쇄 (약 15-20초) | 4-6단계 (10,000 - 18,000 RPM) | 얼음 입자 작게 만들기, 고른 혼합 | 1단계 후, 재료들이 어느 정도 섞였을 때 |
| 3. 마무리 (약 10-15초) | 7단계 이상 또는 Pulse 기능 (18,000 RPM 이상) | 완벽한 곱기, 부드러운 질감 | 모든 재료가 분쇄된 후, 최종 질감 완성 시 |
이 표는 일반적인 가이드라인이며, 실제 블렌더의 성능, 얼음의 종류(각얼음, 조각얼음), 양, 그리고 개인의 선호도에 따라 조금씩 조정될 수 있습니다. 핵심은 각 단계별로 RPM을 점진적으로 높여가면서 얼음이 뭉치거나 블렌더가 과부하되지 않도록 주의 깊게 관찰하는 것입니다. 때로는 최고 속도로 짧게 끊어치는 'Pulse' 기능이 눈 깜짝할 사이에 얼음을 곱게 만들어주기도 하니, 여러 방법을 시도해보는 것이 좋아요.
💡 블렌더, 어떤 기준으로 골라야 할까요?
완벽한 얼음 분쇄를 위해서는 블렌더 자체의 성능과 설계도 무시할 수 없어요. 여러분의 주방에 놓일 블렌더를 선택할 때, 단순히 가격이나 디자인만 볼 것이 아니라 얼음 분쇄 성능에 직접적인 영향을 미치는 몇 가지 핵심적인 요소들을 눈여겨봐야 합니다. 가장 먼저 고려해야 할 것은 바로 '모터의 출력'입니다. 모터의 출력은 와트(W)로 표시되며, 숫자가 높을수록 더 강력한 힘을 발휘한다고 생각하면 쉬워요. 얼음을 갈기 위해서는 상당한 힘이 필요한데, 1000W 이상의 고출력 모터는 얼음을 더 쉽고 빠르게 분쇄할 수 있습니다. 특히 1200W급 이상의 블렌더는 얼음 분쇄에 있어서도 강력한 성능을 자랑하며, 잦은 사용에도 모터 과열이나 성능 저하를 줄여줍니다. 단순히 "얼음 분쇄 가능"이라고 표시된 제품이라도, 모터 출력이 낮으면 오랜 시간 작동시키거나 많은 양을 한 번에 넣을 경우 무리가 갈 수 있거든요. 다음으로 중요한 것은 '칼날의 디자인과 재질'입니다. 칼날의 개수도 중요하지만, 각 칼날의 각도, 두께, 그리고 재질이 얼음 분쇄 효율에 더 큰 영향을 미칩니다. 스테인리스 스틸 재질의 칼날은 내구성이 뛰어나고 날카로움을 오래 유지해주어 얼음을 효과적으로 깨뜨릴 수 있습니다. 또한, 칼날이 여러 방향으로 뻗어 있고 각도가 다양하게 설계된 제품은 블렌더 내부에서 소용돌이(와류)를 더 잘 형성시켜 얼음이 칼날에 더 자주, 더 효과적으로 닿도록 돕습니다. 마치 격자무늬 칼날이나 톱니 모양 칼날처럼 특수 설계된 칼날은 얼음을 더 잘게 부수는 데 특화되어 있죠. 마지막으로 '블렌더 용기의 재질과 모양'도 고려 대상입니다. 유리나 트라이탄과 같은 단단한 재질의 용기는 얼음 분쇄 시 발생하는 강한 충격에도 변형되거나 깨질 위험이 적습니다. 용기의 내부 디자인, 특히 칼날 주변의 굴곡이나 패턴은 얼음이 칼날에 효과적으로 끌려 들어가도록 돕는 소용돌이 형성에 영향을 미칩니다. 따라서 블렌더를 선택할 때는 이러한 여러 요소를 종합적으로 고려하여, 여러분이 원하는 음료의 종류와 빈번한 사용 패턴에 맞는 제품을 신중하게 선택하는 것이 중요합니다. 단순히 가격이 저렴하거나 디자인이 예쁜 제품보다는, 실질적인 성능을 갖춘 블렌더를 선택해야 만족스러운 결과를 얻을 수 있을 거예요.
🧊 얼음 분쇄, 이것만은 꼭!
지금까지 얼음 분쇄를 위한 RPM 설정과 블렌더 선택 기준에 대해 자세히 알아보았습니다. 하지만 아무리 좋은 블렌더와 완벽한 RPM 설정이라도 몇 가지 기본적인 원칙을 지키지 않으면 실패할 수 있어요. 성공적인 얼음 분쇄를 위해 반드시 기억해야 할 몇 가지 팁을 안내해 드릴게요. 첫째, '얼음의 양 조절'입니다. 블렌더의 용량과 성능에 따라 한 번에 갈 수 있는 얼음의 양은 제한적입니다. 너무 많은 양의 얼음을 한꺼번에 넣으면 칼날에 과도한 부담을 주고, 제대로 갈리지 않아 덩어리만 남기거나 모터에 무리를 줄 수 있어요. 보통 블렌더 용기의 1/3에서 최대 1/2 정도의 양으로 시작하고, 필요에 따라 추가하는 것이 좋습니다. 마치 믹서기에도 '맥스 라인'이 있듯이, 얼음도 적정량을 지키는 것이 중요해요. 둘째, '냉장고에서 바로 꺼낸 단단한 얼음보다는 약간의 해동이 된 얼음'을 사용하면 좋습니다. 물론 너무 많이 녹으면 뭉치기 쉽지만, 살짝 표면이 녹아 미끄러워진 얼음은 칼날에 더 잘 부서지고 덜 뭉치는 경향이 있어요. 이는 마치 딱딱하게 언 빵보다는 살짝 말랑해진 빵이 썰기 쉬운 것과 같은 원리죠. 물론, 초절정의 파쇄력을 원한다면 그대로 사용해도 괜찮지만, 부드러운 질감을 원한다면 1-2분 정도 실온에 두었다가 사용하는 것을 고려해보세요. 셋째, '충분한 수분 또는 다른 재료와 함께 갈기'입니다. 얼음만 단독으로 갈 때보다 액체(물, 우유, 주스 등)나 다른 부드러운 재료(냉동 과일, 요거트 등)와 함께 갈면 블렌더 내부의 소용돌이 형성에 도움을 주고, 얼음이 뭉치는 것을 효과적으로 방지할 수 있습니다. 특히 '스무디'나 '쉐이크'를 만들 때는 이런 조합이 필수적이죠. 액체는 얼음을 칼날 쪽으로 더 쉽게 이동시키고, 덩어리지는 것을 막아주는 윤활유 역할을 해줍니다. 넷째, '작업 중 멈추지 말고 부드럽게 이어서 작동시키기'입니다. 얼음 분쇄 중 블렌더를 너무 자주 멈추거나 불규칙적으로 작동시키면, 갈리고 있던 얼음 입자들이 다시 뭉칠 기회를 주게 됩니다. 가능한 한 RPM을 조절하며 끊김 없이 작동시키는 것이 더 균일한 결과물을 얻는 데 도움이 됩니다. 다만, 블렌더에서 과열의 징후(뜨거운 냄새, 소음 증가)가 보인다면 즉시 작동을 멈추고 잠시 식혀주는 것이 필수적입니다. 이러한 간단한 팁들을 숙지하고 있다면, 여러분도 집에서 실패 없이 완벽하게 얼음을 분쇄하여 맛있는 음료를 즐길 수 있을 거예요!
🛠️ 흔히 겪는 얼음 분쇄 문제와 해결책
집에서 블렌더로 얼음을 갈다 보면 예상치 못한 문제에 부딪히는 경우가 종종 발생하죠. '얼음이 제대로 갈리지 않고 덩어리만 남아있어요', '블렌더에서 이상한 소리가 나요', '칼날 주변에 얼음이 꽉 끼었어요' 등 다양한 상황들이 우리를 당황하게 만들곤 합니다. 하지만 이러한 문제들은 대부분 몇 가지 원인과 그에 따른 해결책을 알고 있다면 충분히 극복할 수 있습니다. 가장 흔한 문제 중 하나는 '얼음이 덩어리져서 갈리지 않는 경우'입니다. 이는 주로 RPM이 너무 낮거나, 얼음의 양이 너무 많거나, 혹은 얼음이 서로 엉겨 붙기 쉬운 상태일 때 발생해요. 해결책으로는, 우선 RPM을 단계적으로 높여가며 작동시켜 보세요. 특히 'Pulse' 기능을 활용하여 얼음을 불규칙적으로 파쇄하는 것이 도움이 됩니다. 만약 얼음 양이 많다면, 절반으로 나누어 두 번에 걸쳐 가는 것이 좋습니다. 또한, 소량의 물이나 액체를 추가하여 블렌더 내부의 흐름을 원활하게 만들어주는 것도 효과적입니다. 다음으로 '블렌더에서 이상한 소리가 나거나 진동이 심한 경우'입니다. 이는 칼날에 과도한 부하가 걸리거나, 블렌더의 모터가 과열될 때 발생할 수 있습니다. 이때는 즉시 작동을 멈추고 블렌더를 잠시 식혀주는 것이 가장 중요합니다. 또한, 얼음의 크기가 너무 크거나, 얼음 외에 단단한 재료가 함께 투입되었는지 확인해보세요. 가능하면 얼음을 조금 더 작게 부수거나, 단단한 재료를 따로 갈아 넣는 것이 좋습니다. 마지막으로 '칼날 주변에 얼음이 끼어 작동이 멈추는 경우'입니다. 이는 주로 얼음 입자가 너무 곱게 갈려서 칼날과 용기 벽면 사이에 틈이 없이 꽉 끼어버릴 때 발생합니다. 해결책으로는, 블렌더를 멈추고 주걱 등으로 얼음을 살살 빼낸 후, 소량의 액체(물, 우유 등)를 넣고 낮은 RPM으로 짧게 작동시켜 엉긴 얼음을 풀어주는 것입니다. 만약 그래도 해결되지 않는다면, 용기를 분리하여 얼음을 제거해야 할 수도 있습니다. 이러한 문제들은 얼음 분쇄 과정에서 흔히 발생할 수 있는 상황들이지만, 침착하게 원인을 파악하고 적절한 해결책을 적용한다면 얼마든지 만족스러운 결과를 얻을 수 있습니다. 마치 복잡한 퍼즐 조각을 맞추듯, 각 상황에 맞는 해결책을 적용하는 것이 중요하답니다.
❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 얼음을 갈 때 물을 꼭 넣어야 하나요?
A1. 얼음만 갈 경우, 물 없이도 곱게 갈 수 있습니다. 하지만 물이나 다른 액체 재료를 소량 추가하면 블렌더 내부의 흐름이 원활해져 얼음이 뭉치지 않고 더 부드럽게 갈리는 데 도움이 됩니다. 특히 스무디나 쉐이크를 만들 때는 액체가 필수적이에요.
Q2. 가정용 블렌더로도 눈꽃처럼 고운 얼음을 만들 수 있나요?
A2. 네, 가능합니다. 하지만 고성능 블렌더가 필요하며, RPM을 단계적으로 높여가며 최종 단계에서 최고 속도로 짧게 여러 번 끊어주는 'Pulse' 기능을 반복적으로 사용하는 것이 중요합니다. 모든 얼음이 완전히 분쇄될 때까지 꾸준히 작업해야 합니다.
Q3. 얼음 분쇄 시 블렌더에서 나는 소음이 너무 큰데, 줄이는 방법이 있나요?
A3. 블렌더 소음은 모터 성능과 얼음 분쇄 시 발생하는 충격음 때문에 필연적으로 발생합니다. 하지만 얼음 양을 적절히 조절하고, 단계적으로 RPM을 올리며, 너무 오래 연속으로 작동시키지 않는 것이 소음을 조금이나마 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 소음이 심하다면 블렌더에 무리가 가고 있다는 신호일 수 있으니 작동을 잠시 멈추는 것이 좋습니다.
Q4. 각얼음과 조각얼음 중 어떤 것이 분쇄하기 더 쉬운가요?
A4. 일반적으로 조각얼음이 각얼음보다 분쇄하기 쉽습니다. 조각얼음은 표면적이 넓고 각얼음처럼 두껍지 않아 칼날에 더 쉽게 부서지기 때문입니다. 하지만 두 종류 모두 RPM 조절과 올바른 사용법을 지키면 곱게 갈 수 있습니다.
Q5. 블렌더에 얼음을 넣고 바로 작동시키면 안 되나요?
A5. 바로 작동시켜도 되지만, 얼음이 너무 단단할 경우 칼날에 무리가 갈 수 있습니다. 가정용 블렌더의 경우, 얼음을 넣고 1-2분 정도 기다렸다가 살짝 해동된 상태에서 작동시키면 더 부드럽게 갈리고 칼날 손상도 줄일 수 있습니다. 하지만 이는 절대적인 규칙은 아니며, 블렌더 성능에 따라 다를 수 있습니다.
Q6. 얼음을 너무 많이 넣었을 때 블렌더를 손상시키지 않으려면 어떻게 해야 하나요?
A6. 얼음을 넣을 때는 블렌더 용기의 최대 용량 표시선을 지키는 것이 중요합니다. 만약 실수로 너무 많이 넣었다면, 작동 중에 소음이 심해지거나 모터에서 과열 냄새가 날 경우 즉시 작동을 멈추고 얼음 양을 줄여야 합니다. 때로는 얼음을 절반으로 나누어 두 번에 걸쳐 가는 것이 안전합니다.
Q7. 'Pulse' 기능은 얼음 분쇄에 어떻게 활용하나요?
A7. 'Pulse' 기능은 짧고 강력하게 작동하는 기능으로, 얼음을 덩어리째 깨뜨리거나 칼날에 엉긴 얼음을 풀어주는 데 매우 효과적입니다. 특히 얼음 분쇄 시작 단계에서 큰 얼음 덩어리를 부수거나, 중간중간 블렌더를 작동시켜 얼음이 뭉치지 않도록 도와주는 용도로 활용할 수 있습니다.
Q8. 블렌더 용기의 재질이 얼음 분쇄 성능에 영향을 주나요?
A8. 네, 그렇습니다. 유리나 트라이탄과 같이 단단하고 내구성 있는 재질의 용기는 얼음 분쇄 시 발생하는 강한 충격에도 변형 없이 안정적으로 작동합니다. 플라스틱 용기 중 일부는 오래 사용하거나 강한 충격을 받으면 스크래치가 생기거나 변색될 수 있습니다.
Q9. 얼음 분쇄 후 칼날에 얼음 조각이 끼어 잘 빠지지 않아요. 어떻게 해야 하나요?
A9. 블렌더를 멈추고, 주걱이나 젓가락으로 조심스럽게 얼음 조각을 빼내 보세요. 만약 잘 빠지지 않는다면, 용기에 소량의 미지근한 물을 붓고 낮은 RPM으로 짧게 작동시켜 엉긴 얼음을 녹이는 방법도 시도해볼 수 있습니다. 그래도 안 된다면 용기를 분리하여 얼음을 제거해야 합니다.
Q10. 블렌더로 얼음을 갈 때, 완전히 곱게 갈기 위해서는 얼마나 오래 작동해야 하나요?
A10. 이는 블렌더의 성능, 얼음의 양, 그리고 원하는 곱기에 따라 다릅니다. 일반적으로 30초에서 1분 정도가 소요될 수 있으며, RPM을 단계적으로 조절하면서 눈으로 보거나 소리를 들으며 판단하는 것이 가장 좋습니다. 얼음 입자가 균일하고 부드러운 질감이 될 때까지 작동시키세요.
⚠️ 면책 조항
본 글은 일반적인 정보 제공을 목적으로 작성되었으며, 특정 제품의 성능이나 사용법에 대한 전문적인 조언을 대체할 수 없습니다. 모든 블렌더는 제조사의 사용 설명서를 우선적으로 따르셔야 하며, 본 글의 내용을 참고하여 사용하시되 발생할 수 있는 기기 손상이나 안전사고에 대한 책임은 사용자에게 있습니다. 안전하고 즐거운 블렌더 사용 경험을 하시길 바랍니다.
📝 요약
이 글은 초보자도 실패 없이 얼음을 분쇄할 수 있도록 단계별 RPM 프리셋을 포함한 상세 가이드를 제공합니다. 얼음 분쇄의 어려움, 단계별 RPM 활용법, 블렌더 선택 기준, 그리고 흔히 발생하는 문제와 해결책까지 다루며, 독자들이 집에서도 완벽한 얼음 분쇄 결과를 얻을 수 있도록 실질적인 정보를 제공합니다.
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